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作者 | 餐饮老板内参 内参君
古德墨柠三年蛰伏，
即将跨省走进广州！
茶颜悦色的子品牌扩张，迈出关键一步。
近日，茶颜悦色官宣，旗下子品牌「古德墨柠」即将走出长沙大本营，首站选址广州白鹅潭万象城。这家店预计9月底正式开业。这是古德墨柠自2023年9月创立以来首次跨出湖南省界。
2023年9月，古德墨柠在长沙五一商圈和万家丽商圈五店齐开，正式杀入柠檬茶赛道。与当时市场上主流的“手打柠檬茶”不同，古德墨柠选择了一条差异化路线，以青柠乳茶为主打，而非传统意义上的现制柠檬茶。
产品层面，古德墨柠分为“茶肆”和“酒肆”两大系列，售价集中在11-20元区间。其菜单上的产品名延续了茶颜悦色一贯的“中式诗意”风格。
创立初期，古德墨柠并未独立设店，而是以“店中店”形式嵌入茶颜悦色的大店中，借助主品牌的客流和会员体系快速起步。这一策略与此前鸳央咖啡的打法如出一辙，鸳央咖啡最初也是在长沙五一商圈一口气开出5家门店，紧邻茶颜悦色。
纵观茶颜悦色孵化的多个子品牌，古德墨柠的成长速度格外突出。据餐里眼数据，截至2026年7月，古德墨柠已开出115家门店，成为茶颜悦色家族中门店数最多的子品牌；相比之下，鸳央咖啡仅有61家，而小神闲茶馆则从高峰期的20余家缩减至全面停业。
更关键的是，古德墨柠吃到了“柠檬奶”品类爆发的红利。近两年，柠檬乳茶成为茶饮市场的新风口，古德墨柠凭借早期的产品布局，热度一度超过主品牌茶颜悦色。这种品类红利，或许正是推动古德墨柠走出长沙、独立扩张的直接动因。
落子广州：
一场直面强敌的压力测试
古德墨柠的“出省”第一站选择了广州，背后有哪些考量呢？
首先，广州是柠檬茶的“大本营”，对于古德墨柠来说就是直面行业的 “修罗场”，完成残酷的压力测试。茶颜悦色官方号直言“与其说是开城开店，其实更像是拜码头，努力干中学”。
在广州，丘大叔、LINLEE 等本土品牌扎堆，造就了国内竞争最激烈的柠檬茶赛道，当地消费者对口味也格外挑剔。古德墨柠选择把广州作为试炼场，一方面要检验青柠乳茶这套差异化产品，能不能对抗根深蒂固的广式、港式手打柠檬茶；另一方面借本地真实消费反馈打磨产品与运营体系，为走向全国打下基础。
其次，是看中了白鹅潭万象城的“首店红利”。
白鹅潭万象城是广州2026年最具话题性的商业地标。作为广州首座万象城，白鹅潭万象城定位M1级重奢商业，计划引入约500个品牌，其中定制店、旗舰店和首店比例高达60%。对于古德墨柠而言，入驻白鹅潭万象城意味着借助"首店经济"的流量效应，在开业初期获得最大限度的曝光。
第三，这是茶颜悦色家族整体"南下"战略的一部分。
2026 年茶颜悦色明显加快省外拓城节奏。过往其市场基本局限在湖南、湖北、江苏、重庆，今年则接连切入广东、安徽，合肥门店8月初已经开业。主品牌茶颜悦色的广州首店同样进驻白鹅潭万象城，将和古德墨柠于9月底同步登场，实现双品牌同场落地。
扩张背后，
是茶颜悦色的增长焦虑
古德墨柠挥师南下，更深层的背景是茶颜悦色的增长焦虑。
过去几年，茶颜悦色在长沙本土进行了大量多元化尝试。鸳央咖啡探索茶咖、小神闲茶馆探索第三空间、古德墨柠探索柠檬茶、昼夜诗酒茶探索低度酒。但这些子品牌中，只有古德墨柠突破了100家门店，鸳央咖啡和昼夜诗酒茶的规模仍然有限，且三者至今未走出长沙。
与此同时，湖南本土市场天花板已经清晰显现。霸王茶姬、古茗等全国性品牌持续下沉，从核心商圈渗透社区、县域市场，持续分流茶颜悦色的客群。曾经 “到长沙旅游，排队一杯茶颜悦色” 的网红光环，正在不断稀释。
主品牌茶颜悦色虽然自2024年末加速向外拓城，但坚持全直营模式，扩张速度天然受限。截至 2026年7月，茶颜悦色主品牌门店718家，全家族门店合计914家，和国内茶饮第一梯队相比，体量差距十分明显。
在此局面之下，古德墨柠被寄予厚望。
它是茶颜悦色成长速度最快的子品牌，也将成为集团 “多品牌矩阵 + 全国化扩张” 最重要的试验田。
如果古德墨柠能够在强敌环伺的广州站稳脚跟，意味着茶颜悦色的多品牌战略，终于走出长沙的情怀土壤，真正具备复制到全国的可能性。反之，倘若在岭南战场折戟，茶颜悦色的增长焦虑，将会变得更加尖锐。
轮值主编｜孙雨
视觉、插图｜张劲影
运营｜雪糕
原标题：《古德墨柠杀到广州柠檬茶老家，茶颜悦色在赌什么？》
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